eccellenze alimentari nella Rete

Anche quest’anno l’Apicoltura Sergio Volcan di Fontainemore si è distinta nel contesto del prestigioso concorso nazionale “Grandi Mieli d’Italia – Premio Giulio Piana” svoltosi il 19 e 20 settembre a Castel San Pietro Terme (BO), conseguendo “una goccia d’oro” per il miele di acacia. 
Giunto alla ventinovesima edizione, il concorso “Grandi Mieli d’Italia – Premio Giulio Piana” organizzato dall’Osservatorio Nazionale della Produzione e del Mercato del Miele” vanta il maggior numero di partecipanti provenienti da tutte le regioni italiane. Da sempre è molto attento al miglioramento delle qualità dei mieli italiani e alla promozione presso il grande pubblico.I mieli partecipanti al concorso vengono valutati e analizzati con meticolosità e rigore scientifico. I risultati sono comunicati ai concorrenti al fine di fornire un valido supporto per il continuo miglioramento della produzione. I sistemi di valutazione sono in costante evoluzione. Per l’edizione 2009, in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna, è stato utilizzato un sistema di analisi innovativo che ha consentito di valutare tutti i parametri chimici di interesse merceologico. Inoltre, ogni campione premiato è sottoposto ad un particolare controllo che consente di rilevare eventuali contaminati derivanti da pratiche apistiche scorrette. L’analisi melissopalinologica permette invece di accertare attraverso l’identificazione dei pollini contenuti la rispondenza dell’origine dichiarata.Questa serie di accertamenti scientifici consente di effettuare una rigorosa pre-selezione dei mieli. Solo i campioni ineccepibili accedono alla graduatoria finale. Superati tutti questi controlli, il miele viene poi analizzato da esperti assaggiatori di miele.La valutazione ha richiesto due giorni di lavori ed ha impegnato 42 esperti regolarmente iscritti all’albo ufficiale, regolato da decreto ministeriale.  

Al concorso nazionale di Montalcino (SI), superata la preselezione, il miele di millefiori prodotto in alta montagna, a ridosso dell’oasi protetta del Mont Mars, ha riportato un giudizio lusinghiero e un punteggio molto alto.

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